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Pour visionner toutes les photos de « Tradition du vin » sur Instagram, il vous faut suivre ce lien. Des photos diverses et variées qui proviennent de différentes évènements. Sans chronologie, elles sont au format Instagram (carré).

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Toute les photos de Tradition du vin. Depuis 5 ans, TDV, enregistre ces photos sur Flickr afin de vous en faire profiter. La Bouteille d'or, Blaye au comptoir à Paris, Saint Juliénas des prés...

Agenda

Toutes les dates et évènements que Tradition du vin ne manquera pas de vous faire part, La Bouteille d'or, Blaye au comptoir à Paris, Saint Juliénas des prés, et bien d'autres...

Bistrot à vin de l'année 2017

Propriétaire : Jean Michel ASFAUX et Jean François GOUBERT
Parrain : ...

Les Pipos : on y vient pour un pot, on y revient car c'est mieux qu'une balnéo...

les piposLes Pipos ! Quel drôle de nom... Certes mais savez-vous d'où il vient ? C'était le surnom des élèves de première année de l'école polytechnique et c'est pas du pipeau comme dirait Renaud... Dans ce bar à vins rustique et authentique se donnent rendez-vous les gourmands et les amateurs de vins. Dans la bonne humeur, ils dévorent de la belle charcuterie grâce à la sélection de terrines, andouilles et saucissons disponibles en assiette ou planchette. Pour les plus grosses faims : confit de canard, boeuf bourguignon, potée auvergnate... Les gourmands pourront hésiter longtemps entre les beaux fromages proposés par l'établissement. Et qui dit bar à vins, dit belle cave ! Elle est riche de dizaines de références venues de tous les vignobles de France : du Brouilly Vieille-Vignes au Saint-Émilion grand cru en passant par le Cairanne de chez Richaud et du Muscat du Cap Corse.

Banquettes rouges, tables en bois et affiches ornent ce bar à vins servant une carte de plats du terroir. Les clients sont toujours les bienvenus mais doivent quelques fois patienter. Si vous recherchez une adresse parisienne avec une âme et une vraie cuisine abordable, vous êtes au bon endroit ! Le service y est chaleureux, avec une ambiance bistrot et une très bonne cuisine du quotidien. La salle est restée à l'ancienne et ajoute un plus à ce lieux.

Il y a des jours où les portables, les ambiances lounge et aseptisées, les filles longilignes et le fooding au lait de coco tapent sérieusement sur le système. Rien de tout cela au bistrot à vins « Les Pipos ». On recherche la bonne bouffe et des patrons avec une personnalité.

blayeaucomptoir2017 BougnatMardi 7 novembre 2017 a eu lieu la soirée de remise de la Coupe Tradition du vin au restaurant "Le Bougnat" dans le cadre de la 22ème édition de Blaye au comptoir à Paris les 8 et 9 novembre. Les Vignerons de l’appellation se sont invités dans les bars à vin, cavistes et restaurants de la Capitale. Au programme : dégustation, partage et convivialité !

La soirée du 7 novembre débuta par une dégustation à l'aveugle afin de départager le meilleur vin blanc et rouge de la soirée. Éric Billières, vigneron du domaine du Cassard, a remporté le prix du meilleur vin blanc et Damien Lorteau, vigneron du château Les Vieux Moulins, le prix du meilleur vin rouge. S'en suivit une animation organisée par les Côtes de Blaye qui consistait à la création d'un domaine par l'assemblage de vin et la création d'une étiquette, ce fut un très bon moment de convivialité.

Belle soirée, et nous en profitons pour remercier vivement Blaye Côtes de Bordeaux, ainsi que OSE pour les trophés remis au vainqueur de la soirée, deux magnifique jéroboams revisités par l'artiste.

2107 blaye comptoir paris

 

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Liens :

 

La Bouteille d'or

La Bouteille d'or

Principal évènement de l'association Tradition du vin, la remise de la Bouteille d'or récompense chaque année le meilleur Bistrot à vin de Paris et d'île-de-France.

Blaye au comptoir à Paris

Blaye au comptoir à Paris

Le grand évènement de Blaye côte de Bordeaux tous les ans à Paris au mois d'octobre/novembre. Tradition du vin en est le partenaire depuis plus de 20 ans.

Saint Juliénas des prés

Saint Juliénas des prés

Fête emblémathique du Julénas à Paris. Tous les ans, vers le mois de mai, les vignerons intronisent des personalités dans les jardins de Saint Germain des prés.

Au bon coin

Au bon coin

Bouteille d'or 2000
49, rue des Cloys
75018 Paris
Tel 01.46.06.91.36

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Au bistrot d'a cote

Au bistrot d'à coté

Bouteille d'or 2012
16-18, rue Lalande
75014 Paris
Tel 01.43.20.00.28

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Les Quartauts

Les Quartauts

Bouteille d'or 1998
19, rue Georges Marie
92130 Issy-les-Moulineaux
Tel 01.46.42.29.38

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Paul CALVET

Président de Tradition du vin

paul calvet« Bienvenue sur le site Internet de Tradition du vin. Nous vous souhaitons une bonne navigation et espérons vous voir lors de la remise de la Bouteille d'or en mars/avril.

Définition

Le sommelier

Le terme de sommelier signifie à l'origine "conducteur de bête de somme".

C'était le fonctionnaire de la cour chargé du transport de l'approvisionnement en vivres.

Il est devenu par la suite la personne qui s'occupe du vin et des caves.

le saviez-vous

Le vin

Le vin était autrefois la boisson quotidienne des français.

Dans les cantines scolaires, ce n'est qu'en 1956 qu'on limite la consommation d'alcool aux élèves de plus de 14 ans à 1/8 de litre de vin coupé d'eau ou de la bière ou du cidre.

Question

Pourquoi le vin est-il rouge ?

Inutile de préciser que seul le vin rouge est de couleur pourpre… Et pourtant, tous les raisins pressés donnent tous au départ un jus blanc. Il faut y voir le travail des molécules présentes dans la peau du raisin qui, en fermentant, libèrent ce que l’on appelle les anthocyanes. Ces « flavonoïdes », découvertes en 1936 dans le zeste de citron, par le Hongrois Szent-Gyögyi récompensé par le prix Nobel, vont plus ou moins teinter, selon les cépages et les méthodes de fermentation, le jus de raisin, pour obtenir un vin rouge à la robe grenat.

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