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Agenda

Toutes les dates et évènements que Tradition du vin ne manquera pas de vous faire part, La Bouteille d'or, Blaye au comptoir à Paris, Saint Juliénas des prés, et bien d'autres...

Remise offielle de la Bouteille d''or 2012L''évènement majeur de Tradition du vin en cette année 2013 a eu lieu le vendredi 12 avril 2013, la remise officielle de la Bouteille d''or 2012. Le trophé cette année comme vous devez le savoir revient à Laurent CAZAUX "Au bistrot d''à coté".

Ce fut en cette journée du 12 avril que l''association "Tradition du vin" remit le trophé de "La Bouteille d''or", mais avant ça, elle dut se rendre dans différent endroit de la capitale, à commencer par un célèbre établissement au pied de Montmartre "La Mascotte" ou les sages ont pu déguster des huitres et des fruits de mer accompagnés bien entendu d''une dégustation de vins.

Il était temps de partir, les sages remontèrent dans de superbes voitures d''époque : tractions, Rolls-Royce, et 2CV. Nous nous rendîmes dans le 4e arr. de Paris, place des Vosges, en plein coeur du Marais ou nous attendais nos amis Thérèse et Aimé Cougoureux "Ma Bourgogne" (Bouteille d''or 1990) ou bien entendu le verre de l''amitié  fut servi. Après une photo de groupe devant le restaurant il était temps de reprendre la route.

Une halte au "Réveil Samaritain", chez notre ami Vincent Delpuech (Bouteille d''or 2006), pour préparer les sages à l''arrivée de la Bouteille d''or vers sa destination finale.

 

L''arrivée de la Bouteille d''or au bistrot élu cette année fut applaudie comme il se doit. C''est à bord de la Rolls-Royce avec la coupe sortant du "toit ouvrant" qu''elle fit son arrivée. Bien entendu, le récipiendaire était là, impatient de recevoir le trophée, fruit d''un travail de tous les jours, enfin récompensé par ses pères.

A venir
Photos : Sylvie Bonnet et Jean-Luc Bussonnais

Laurent Cazaux, Toulousain de Paris dont le coeur bat toujours pour son pays natal n''avait pas fait les choses à moitié, à commencer par la rue fermée à la circulation afin de recevoir tous ses invités ainsi que des vignerons mobilisés pour l''occasion. Vient le temps des discours, entamés par notre illustre tribun, Jean Lapoujade, Marc Fabre, président de "Tradition du vin", celui de Laurent Cazaux, vibrant et ému de cet honneur, puis celui du Parrain de la soirée, Jean-Claude Borrely, pour finir par un poète de clamer "O Toulouse".

C''est au son de l''accordéon et d''une charmante chanteuse que la soirée s''égrena jusque tard dans la nuit. Les gens passant de vigneron en vigneron, d''une dégustation d''huitres accompagnée d''un bon vin à la coupe de champagne servie au bar.

L''amitié et la bonne humeur étaient au rendez-vous, et nous pouvons qu''en remercier notre hôte. Ce fut sans conteste une très belle fête qui restera dans les annales de l''association. On en oubliera le temps qui n''arriva pas à gâcher cet évènement.

En conclusion

Une remise de la Bouteille d''Or fort bien réussie et à propos de laquelle Tradition du vin tient à féliciter Laurent Cazaux ; nous voulons également remercier Jean-Louis BRAS pour son efficacité lors de l''organisation et la vente des verres ainsi que ses adjoints ultra-efficaces, Marie-André et René.

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La Bouteille d'or

La Bouteille d'or

Principal évènement de l'association Tradition du vin, la remise de la Bouteille d'or récompense chaque année le meilleur Bistrot à vin de Paris et d'île-de-France.

Blaye au comptoir à Paris

Blaye au comptoir à Paris

Le grand évènement de Blaye côte de Bordeaux tous les ans à Paris au mois d'octobre/novembre. Tradition du vin en est le partenaire depuis plus de 20 ans.

Saint Juliénas des prés

Saint Juliénas des prés

Fête emblémathique du Julénas à Paris. Tous les ans, vers le mois de mai, les vignerons intronisent des personalités dans les jardins de Saint Germain des prés.

La Tute

La Tute2

Bouteille d'or 2016
7 rue Rossini
75009 Paris
Tel 01.40.15.65.65

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le bougnat

Le Bougnat

Bouteille d'or 2008
15, rue Torricelli
75017 Paris
Tel 01.45.74.33.34

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Au reveil Samaritain

Au réveil Samaritain

Bouteille d'or 2006
3, Bd saint Jacques
75014 Paris
Tel 01.45.65.22.17

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Paul CALVET

Président de Tradition du vin

paul calvet« Bienvenue sur le site Internet de Tradition du vin. Nous vous souhaitons une bonne navigation et espérons vous voir lors de la remise de la Bouteille d'or en mars/avril.

Définition

Le sommelier

Le terme de sommelier signifie à l'origine "conducteur de bête de somme".

C'était le fonctionnaire de la cour chargé du transport de l'approvisionnement en vivres.

Il est devenu par la suite la personne qui s'occupe du vin et des caves.

le saviez-vous

Le vin

Le vin était autrefois la boisson quotidienne des français.

Dans les cantines scolaires, ce n'est qu'en 1956 qu'on limite la consommation d'alcool aux élèves de plus de 14 ans à 1/8 de litre de vin coupé d'eau ou de la bière ou du cidre.

Question

Pourquoi le vin est-il rouge ?

Inutile de préciser que seul le vin rouge est de couleur pourpre… Et pourtant, tous les raisins pressés donnent tous au départ un jus blanc. Il faut y voir le travail des molécules présentes dans la peau du raisin qui, en fermentant, libèrent ce que l’on appelle les anthocyanes. Ces « flavonoïdes », découvertes en 1936 dans le zeste de citron, par le Hongrois Szent-Gyögyi récompensé par le prix Nobel, vont plus ou moins teinter, selon les cépages et les méthodes de fermentation, le jus de raisin, pour obtenir un vin rouge à la robe grenat.

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