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Pour visionner toutes les photos de « Tradition du vin » sur Instagram, il vous faut suivre ce lien. Des photos diverses et variées qui proviennent de différentes évènements. Sans chronologie, elles sont au format Instagram (carré).

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Toute les photos de Tradition du vin. Depuis 5 ans, TDV, enregistre ces photos sur Flickr afin de vous en faire profiter. La Bouteille d'or, Blaye au comptoir à Paris, Saint Juliénas des prés...

Agenda

Toutes les dates et évènements que Tradition du vin ne manquera pas de vous faire part, La Bouteille d'or, Blaye au comptoir à Paris, Saint Juliénas des prés, et bien d'autres...

reunion repas La MascotteLe 11 mars dernier, les sages de Tradition du vin se sont réunis à 18h afin de régler les derniers détails de la remise de la Bouteille d''or 2013 qui se déroulera jeudi 3 avril 2014. Comme vous le savez, c''est l''établissement de notre ami Patrick François « La Part des Anges », planté sur les contreforts de la Butte Montmartre, qui à reçu les honneurs des sages.

Ce que nous pouvons dévoiler de cette réunion : le site Internet se porte très bien et le webmaster à mis en place une application pour les smartphones. A ce jour l''application est déjà présente sur Google play et l''Apple Store. Les réseaux sociaux de l''association se portent bien aussi, entre Facebook, Tweeter, Google+, Pinterest, le webmaster ne chôme pas. Notre photographe aussi n''est pas en reste, avec de très belles photos à chaque rencontre qui nous laisse des souvenirs impérissables (voir dans cet article ses dernières photos).

Il a été décidé également que Sylvie (photographe) et Jean-Luc (webmaster) auraient une voix lors des votes pour l''élection de la Bouteille d''Or s''ils s''engagent à visiter les bistrots de la liste bien évidemment, dans le même chapitre 3 fournisseurs habitués des bistrots de Tradition auront également une voix (avec la même obligation de visite des bistrots). La liste définitive de ces trois fournisseurs sera fournie lors de la prochaine réunion.

 

« Les amis de tradition du Vin » reprennent du service avec à sa tête Cathy (présente lors de notre dîner), elle prévoit des visites chez les sages et pense réorganiser les dégustation comme avant. Elle aura également une voix lors de l''élection et sera présente lors de la remise du 3 avril chez Patrick.

A venir
Photos 2014 © Sylvie BONNET

Laurent CAZAUX nous a exposé ce qu''il a prévu pour la remise... chut ! infos réservées aux sages présents !

Cette réunion, exceptionnellement chez un « non-sage de Tradition, s''est déroulée à La Mascotte et s''est poursuivie par un dîner fort agréable. La présence des épouses des sages a contribué à la réussite de cette soirée, nous les remercions vivement. Les sages ont fermé le rideau vers 23h30, en effet nous n''oublions pas que les sages « actifs » se lèvent dès potron-minet !

La Bouteille d'or

La Bouteille d'or

Principal évènement de l'association Tradition du vin, la remise de la Bouteille d'or récompense chaque année le meilleur Bistrot à vin de Paris et d'île-de-France.

Blaye au comptoir à Paris

Blaye au comptoir à Paris

Le grand évènement de Blaye côte de Bordeaux tous les ans à Paris au mois d'octobre/novembre. Tradition du vin en est le partenaire depuis plus de 20 ans.

Saint Juliénas des prés

Saint Juliénas des prés

Fête emblémathique du Julénas à Paris. Tous les ans, vers le mois de mai, les vignerons intronisent des personalités dans les jardins de Saint Germain des prés.

Le soleil d'austerlitz

Au soleil d'Austerlitz

Membre fondateur
18, Bd de l'hôpital
75013 Paris
Tel 01.43.31.22.38

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le bougnat

Le Bougnat

Bouteille d'or 2008
15, rue Torricelli
75017 Paris
Tel 01.45.74.33.34

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Les Quartauts

Les Quartauts

Bouteille d'or 1998
19, rue Georges Marie
92130 Issy-les-Moulineaux
Tel 01.46.42.29.38

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Paul CALVET

Président de Tradition du vin

paul calvet« Bienvenue sur le site Internet de Tradition du vin. Nous vous souhaitons une bonne navigation et espérons vous voir lors de la remise de la Bouteille d'or en mars/avril.

Définition

Le sommelier

Le terme de sommelier signifie à l'origine "conducteur de bête de somme".

C'était le fonctionnaire de la cour chargé du transport de l'approvisionnement en vivres.

Il est devenu par la suite la personne qui s'occupe du vin et des caves.

le saviez-vous

Le vin

Le vin était autrefois la boisson quotidienne des français.

Dans les cantines scolaires, ce n'est qu'en 1956 qu'on limite la consommation d'alcool aux élèves de plus de 14 ans à 1/8 de litre de vin coupé d'eau ou de la bière ou du cidre.

Question

Pourquoi le vin est-il rouge ?

Inutile de préciser que seul le vin rouge est de couleur pourpre… Et pourtant, tous les raisins pressés donnent tous au départ un jus blanc. Il faut y voir le travail des molécules présentes dans la peau du raisin qui, en fermentant, libèrent ce que l’on appelle les anthocyanes. Ces « flavonoïdes », découvertes en 1936 dans le zeste de citron, par le Hongrois Szent-Gyögyi récompensé par le prix Nobel, vont plus ou moins teinter, selon les cépages et les méthodes de fermentation, le jus de raisin, pour obtenir un vin rouge à la robe grenat.

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