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Pour visionner toutes les photos de « Tradition du vin » sur Instagram, il vous faut suivre ce lien. Des photos diverses et variées qui proviennent de différentes évènements. Sans chronologie, elles sont au format Instagram (carré).

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Toute les photos de Tradition du vin. Depuis 5 ans, TDV, enregistre ces photos sur Flickr afin de vous en faire profiter. La Bouteille d'or, Blaye au comptoir à Paris, Saint Juliénas des prés...

Agenda

Toutes les dates et évènements que Tradition du vin ne manquera pas de vous faire part, La Bouteille d'or, Blaye au comptoir à Paris, Saint Juliénas des prés, et bien d'autres...

jean desfleches compagnon du beaujolaisTradition du vin, les Bouteilles d'or vous annoncent le décès de Jean Desfleches, un compagnon de longue date, un compagnon du Beaujolais.

Le vendredi 8 janvier, les Vignes du seigneur ont accueilli un nouveau résident.

En effet, Notre Ami Jean Desfleches a bien rempli sa mission et s'en est allé rejoindre ses pères. Il fut un grand promoteur du Beaujolais. Il est décédé accidentellement et tous l'attendent de pied ferme là-haut pour lui faire une haie d’honneur.

Nous n’oublierons jamais son air ronchon, son doux sourire, son accueil si généreux à Vauxrenard, ses courses folles dans les rues de Paris ou sur les routes du Beaujolais.

Il restera toujours présent dans nos mémoires et dans celles des Bistrots Beaujolais parisiens. Levons tous notre verre à sa santé dans sa céleste retraite.

La cérémonie aura lieu vendredi à Colombes. Tradition du vin sera représenté... Au revoir compagnon.


 

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La Bouteille d'or

La Bouteille d'or

Principal évènement de l'association Tradition du vin, la remise de la Bouteille d'or récompense chaque année le meilleur Bistrot à vin de Paris et d'île-de-France.

Blaye au comptoir à Paris

Blaye au comptoir à Paris

Le grand évènement de Blaye côte de Bordeaux tous les ans à Paris au mois d'octobre/novembre. Tradition du vin en est le partenaire depuis plus de 20 ans.

Saint Juliénas des prés

Saint Juliénas des prés

Fête emblémathique du Julénas à Paris. Tous les ans, vers le mois de mai, les vignerons intronisent des personalités dans les jardins de Saint Germain des prés.

Le Nord sud

Le Nord sud

Bouteille d'or 2003
79, rue du mont Cenis
75018 Paris
Tel 01.46.06.02.87

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L'Imprevu

L'Imprévu

Bouteille d'or 2004
94, Av Anatole France
94400 Vitry-sur-seine
Tel 01.46.72.38.01

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les Trois Obus

Aux Trois Obus

Bouteille d'or 2006
120, rue Michel-Ange
75016 Paris
Tel 01.46.51.22.58

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Marc FABRE

Président de Tradition du vin

marc.fabre2« Bienvenue sur le site Internet de Tradition du vin. Nous vous souhaitons une bonne navigation et espérons vous voir lors de la remise de la Bouteille d'or en mars/avril.

Définition

Le sommelier

Le terme de sommelier signifie à l'origine "conducteur de bête de somme".

C'était le fonctionnaire de la cour chargé du transport de l'approvisionnement en vivres.

Il est devenu par la suite la personne qui s'occupe du vin et des caves.

le saviez-vous

Le vin

Le vin était autrefois la boisson quotidienne des français.

Dans les cantines scolaires, ce n'est qu'en 1956 qu'on limite la consommation d'alcool aux élèves de plus de 14 ans à 1/8 de litre de vin coupé d'eau ou de la bière ou du cidre.

Question

Pourquoi le vin est-il rouge ?

Inutile de préciser que seul le vin rouge est de couleur pourpre… Et pourtant, tous les raisins pressés donnent tous au départ un jus blanc. Il faut y voir le travail des molécules présentes dans la peau du raisin qui, en fermentant, libèrent ce que l’on appelle les anthocyanes. Ces « flavonoïdes », découvertes en 1936 dans le zeste de citron, par le Hongrois Szent-Gyögyi récompensé par le prix Nobel, vont plus ou moins teinter, selon les cépages et les méthodes de fermentation, le jus de raisin, pour obtenir un vin rouge à la robe grenat.

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