jean lapoujade cigale 55Le palais et la glotte toujours aussi acérés, Jean Lapoujade fait une fois de plus partager aux lecteurs de Cigale ses derniers coups de cœur de l’assiette et du verre.

UNE CAVE : UN BON COIN !

Depuis 1934, Au Bon coin est le domaine de la famille Bras, un bistrot qui s’enracine dans un terroir où l’on se murmure les recettes de génération en génération. Petit-fils du fondateur et grand amateur de vin, Jean-Louis Bras a donné à cet établissement une fibre œnologique.

UN BISTROT : GINESTON ACTE 2

Même si l’homme n’affiche que la petite quarantaine à son comptoir calendaire, Michel Gineston est déjà un mythe dans l’histoire du bistrot à vin parisien. Lauréat de la Bouteille d’Or en 2003 avec son Barricou, il n’a pas son pareil pour dénicher de petits producteurs dans les vignobles de France et de Navarre.

Extrait de l'article de jean Poujade dans la revue N° 55 de CIGALE - pdfCigale N° 55206.48 Ko


 

Aller au haut