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Remise offielle de la Bouteille d''or 2012L''évènement majeur de Tradition du vin en cette année 2013 a eu lieu le vendredi 12 avril 2013, la remise officielle de la Bouteille d''or 2012. Le trophé cette année comme vous devez le savoir revient à Laurent CAZAUX "Au bistrot d''à coté".

Ce fut en cette journée du 12 avril que l''association "Tradition du vin" remit le trophé de "La Bouteille d''or", mais avant ça, elle dut se rendre dans différent endroit de la capitale, à commencer par un célèbre établissement au pied de Montmartre "La Mascotte" ou les sages ont pu déguster des huitres et des fruits de mer accompagnés bien entendu d''une dégustation de vins.

Il était temps de partir, les sages remontèrent dans de superbes voitures d''époque : tractions, Rolls-Royce, et 2CV. Nous nous rendîmes dans le 4e arr. de Paris, place des Vosges, en plein coeur du Marais ou nous attendais nos amis Thérèse et Aimé Cougoureux "Ma Bourgogne" (Bouteille d''or 1990) ou bien entendu le verre de l''amitié  fut servi. Après une photo de groupe devant le restaurant il était temps de reprendre la route.

Une halte au "Réveil Samaritain", chez notre ami Vincent Delpuech (Bouteille d''or 2006), pour préparer les sages à l''arrivée de la Bouteille d''or vers sa destination finale.

La bouteille d''or le 12 avril 2012Comme chaque année depuis 1986, le jury de Tradition du Vin, composé de bistrotiers chevronnés, de journalistes gastronomiques et d’œnophiles avertis, a élu le «meilleur bistrot à vins».

Le lauréat de cette année est le «Bistrot d’à Côté» situé au16, rue Lalande dans le 14e arrondissement de Paris. Son propriétaire, le Toulousain Laurent Cazaux a repris cette affaire en 2009. Passionné de vin, il n’hésite pas à se déplacer dans les vignobles pour trouver des petits producteurs de qualité. Crus du Beaujolais, côtes du Rhône, vins de Loire se retrouvent également à sa carte. Mais il sait aussi sortir des sentiers battus et présente un séduisant Coteau du Giennois, un puissant Costière de Nîmes ou un Ladois 1er cru du plus bel effet. Pour accompagner tous ces vins, le Bistrot d’à Côté offre à ses clients une grande variété de charcuteries gourmandes, des fromages au lait cru ou des plats du marché concoctés dans le respect de la cuisine du terroir. S’il vous reste une petite faim, goûtez les desserts maison, en particulier le Paris-Brest simplement magnifique ! Un dimanche par mois, ce bistrot propose également une soirée accordéon.

12 avril 2013, Laurent Cazaux recevra la Bouteille d’Or, trophée de Tradition du Vin, des mains du précédent lauréat, Stéphane Derré, propriétaire de la Cave Beauvau situé 4, rues des Saussaies, Paris 8e, et de Marc Fabre président de Tradition du Vin. Le trompettiste, Jean-Claude Borelly, parrainera cette cérémonie. Une grande soirée suivra cette manifestation, en présence de nombreuses personnalités de la politique, de la gastronomie et du spectacle.

Jean Lapoujade

Au Bistrot d'à coté

  • Bistrot - Brasserie - Auberge
  • Ouvert du lundi au samedi
  • de 12h00 à 15h00 et de 18h00 à 23h00
  • Un dimanche par mois, soirée Accordéon/Chansons
  • 18, rue Lalande
  • 75014 Paris
  • tel : 01 43 20 00 28
  • Métro : Denfert-Rochereau
  • Voir la page du Bistrot d''à coté...

Lien vers d''autres articles

La Bouteille d'or

La Bouteille d'or

Principal évènement de l'association Tradition du vin, la remise de la Bouteille d'or récompense chaque année le meilleur Bistrot à vin de Paris et d'île-de-France.

Blaye au comptoir à Paris

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Le grand évènement de Blaye côte de Bordeaux tous les ans à Paris au mois d'octobre/novembre. Tradition du vin en est le partenaire depuis plus de 20 ans.

Saint Juliénas des prés

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Fête emblémathique du Julénas à Paris. Tous les ans, vers le mois de mai, les vignerons intronisent des personalités dans les jardins de Saint Germain des prés.

La Tute

La Tute2

Bouteille d'or 2016
7 rue Rossini
75009 Paris
Tel 01.40.15.65.65

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L'Imprevu

L'Imprévu

Bouteille d'or 2004
94, Av Anatole France
94400 Vitry-sur-seine
Tel 01.46.72.38.01

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ma bourgogne

Ma bourgogne

Bouteille d'or 1990
19, place des Vosges
75004 Paris
Tel 01.42.78.44.64

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Paul CALVET

Président de Tradition du vin

paul calvet« Bienvenue sur le site Internet de Tradition du vin. Nous vous souhaitons une bonne navigation et espérons vous voir lors de la remise de la Bouteille d'or en mars/avril.

Définition

Le sommelier

Le terme de sommelier signifie à l'origine "conducteur de bête de somme".

C'était le fonctionnaire de la cour chargé du transport de l'approvisionnement en vivres.

Il est devenu par la suite la personne qui s'occupe du vin et des caves.

le saviez-vous

Le vin

Le vin était autrefois la boisson quotidienne des français.

Dans les cantines scolaires, ce n'est qu'en 1956 qu'on limite la consommation d'alcool aux élèves de plus de 14 ans à 1/8 de litre de vin coupé d'eau ou de la bière ou du cidre.

Question

Pourquoi le vin est-il rouge ?

Inutile de préciser que seul le vin rouge est de couleur pourpre… Et pourtant, tous les raisins pressés donnent tous au départ un jus blanc. Il faut y voir le travail des molécules présentes dans la peau du raisin qui, en fermentant, libèrent ce que l’on appelle les anthocyanes. Ces « flavonoïdes », découvertes en 1936 dans le zeste de citron, par le Hongrois Szent-Gyögyi récompensé par le prix Nobel, vont plus ou moins teinter, selon les cépages et les méthodes de fermentation, le jus de raisin, pour obtenir un vin rouge à la robe grenat.

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